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負(fù)責(zé)客戶(hù)嘗菜的準(zhǔn)備、登記、制作、回收、意見(jiàn)收集工作,日常嘗菜、培訓(xùn)、研發(fā)的原料采購(gòu),后廚、樣板間的衛(wèi)生清理與大掃除的安排執(zhí)行工作,樣板間設(shè)備的檢修、維護(hù)、保養(yǎng)工作,產(chǎn)品研發(fā)的輔助工作以及其他協(xié)調(diào)性工作。
崗位職責(zé):1、服從廚房主管的領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格遵守操作程序。2、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系,完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)。3、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。4、在菜肴烹飪過(guò)程中,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程5、烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,接觸食品要洗手,操作時(shí),嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。6、計(jì)劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù).8、虛心聽(tīng)取客人對(duì)菜品的意見(jiàn),研究改善口味的措施,搞好廚房衛(wèi)生。9、節(jié)約用電用水,做好防火、防盜、防食物中毒工作。職位要求:1、有1年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)。2、有健康證和合格的體檢證明。3、隨時(shí)上崗,全職上班。
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